糖是直接为生物提供能稿行量的物质,易于分解,糖可以快速氧化供能,在体内键码哗停留时间短。 而脂质是储能物质,长期停留在体内,以备应急所需。所以既要保证能量充足,又不过分增加质量。转化的能量就更多。也可以这么说:糖类和脂质都是由C、H、O三种元素组成(有些脂质中还有N等其它元素)但脂类的C、H含量更高,氧化模桥后产生的能量也就越多
脂肪彻底氧化分解时产生能量较多。简单点说,脂肪分子比葡萄糖或段顷糖类分胡塌子中所含的碳、氢比例高,所握做陆以彻底氧化分解时,产生能量较多。